Brennerei Dahlmann-Schmidt
Im Jahre 1860 wurde von meinen
Urgroßvater Johann Georg Zeißler auf den
Grundstücken Mittelehrenbach 16 und 17 das jetzige Anwesen
gebaut. Unser Wohnhaus, die Fachwerkscheune und drei alte Linden
bezeugen noch die Entstehung des Anwesens "Schwanenwirt". Schon
1887, noch vor dem Inkrafttreten des Brandweinmonopolgesetzes von
1918, wurde die Brennerei von meinen Urgroßeltern
gegründet und wird nun bald in der 5. Generation
fortgeführt.
Hochwertigste Rohstoffe garantieren höchste Qualität
Es war schon immer das oberste Ziel
unserer Vorfahren Produkte höchster Qualität zu erzeugen.
Für uns ist dies eine Verpflichtung die alte Tradition
fortzusetzen. Wir haben uns darauf spezialisiert
hochwertigste Brände aus alten Obstsorten unserer
Streuobstbestände, wie z.B. Rambur-Apfelbrand,
Wellschisner-Apfelbrand, Sußbirnenbrand,
Mollabuschbrand, um nur einige zu nennen, zu brennen. Aus
unseren Kirschen-, Mirabellen-, Renekloden- und Zwetschgenanlagen
gewinnen wir hochwertigste Produkte für unsere Brände.
Wir können den optimalen Erntezeitpunkt selber bestimmen und
nur voll ausgereifte, aromatisch duftende Früchte ernten, was
Sie als Verbraucher mit Ihren Geschmacksknospen letztendlich in
unserem Destillat genießen können. Denn das Wort Alkohol
kommt von dem altarabischen Wort "alcool", der wörtlichen
Übersetzung für etwas "Feines". Unsere Williams-Birnen
beziehen wir von einem Obstbauern aus einem Nachbarort und
garantieren Ihnen daher höchste Qualität.
Keine Zuckerung - reinstes Naturprodukt
Wir lehnen die von der Europäischen Union jetzt genehmigte und seit Jahren in Österreich , Frankreich und der Schweiz praktizierte Zuckerung (bis zu 20 Gramm Zucker pro Liter Schnaps in das fertige Destillat) strikt ab.
Bei uns erhalten Sie unverfälschte,
ungeschönte Naturprodukte und dies wird auch in Zukunft so
bleiben. Um höchste Qualität zu erzeugen, brennen wir
unsere Destillate in unserer alten, nicht nur mit einem Helm,
sondern mit einem Lutterkasten und zwei Pistoriusbecken
ausgestatteten Brennerei doppelt. Wir scheuen nicht die Arbeit
für Sie einen Rauh- und einen Feinbrand durchzuführen.
Kommen Sie und probieren Sie unsere Destillate in unserer sehr
kleinen, aber umso gemütlicheren Probierstube mit einer
über hundert Jahren alten Mahagonieholzverschalung.